En el marco de la fantástica feria gastronómica Gastrotur se celebró una cata a ciegas de Whisky que los organizadores denominaron «Whisky español vs Whisky escoces» en la que participaron los mejores whiskys escoceses entre ellos Glenfiddich de 12 años y Whisky Dyc 8 años.
Pero la sorpresa no la iban a dar los más conocidos, la sorpresa la iba a dar un desconocido todavía para muchos Whisky Embrujo de Granada el único whisky de malta que se produce en España el cual se fabrica en Padul por Destilerías Líber S.L .
La cata a ciegas fue dirigida por Juan Muñoz, presidente de la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres), un autentico «crack». Que no sólo se dedicó a realizar la cata también explicó un montón de cosas sobre la elaboración y los distintos tipos de Whiskys.
La cata se compuso de un plantel de 25 profesionales de diferentes esferas: Jefes de cocina, sumilleres, expertos en dietética y nutrición, propietarios de restaurantes y como no, un representante de GranadaMarcha.com que de otras cosas no, pero de whisky nuestro representante sabía un montón.
Los resultados en la primera de las catas fueron del 30% para Glenfiddich y 60% para Embrujo de Granada, obteniendo también un buen resultado entre el 10% restante Dyc 8 años, que estuvo por encima del conocidísimo whisky de batalla Cutty Sark.
En la segunda cata se rebajó con agua el whisky a 20 grados aquí muchos de los whiskys se quedaron en nada quedándose casi todos muy planos. Sin embargo Embrujo aguantó estoicamente obteniendo sabores y sensaciones que según Juan Muñoz describió en palabras textuales suyas: «en nariz turba muy suave, vainilla con fondo vinoso; en boca punto floral a fruta y vainilla; aromas muy limpios con nota dulce; herbácea con notas de oloroso o Pedro Ximénez al final; Mediterráneo de notas parecidas que recuerdan al Macallan».
Por lo tanto el gran vencedor de la cata fue Embrujo de Granada que entre sus grandes bazas como el sabor, elaboración, etc, cuenta también como destacó Juan Muñoz con que se elabora con agua de Sierra Nevada, la suerte de tener este gran agua no la tienen otros fabricantes de whiskys.
Todas las fotos:
Vídeos, Juan Muñoz en acción:
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